Engrain (petit épeautre)

La farine d’Engrain ou Petit Épeautre se distingue par sa faible teneur en gluten et sa grande richesse en acides aminées (dont la lysine). Un pain présentant une parfaite alternative pour les personnes dites sensibles au gluten.

Ingrédients

Farines en biodynamie d’Engrain, eau filtrée et redynamisée, levain naturel d’Engrain, sel non raffiné de l’Île de Ré