Barbu du Roussillon

Le Barbu de Roussillon est un blé ancien, rare, cultivé par quelques passionnés, notamment dans le Roussillon et l’Aude. Il offre un pain doré, à la croûte fine, renfermant une mie alvéolée et hydratée.

Ingrédients

Farines biologiques de blés de Barbu du Roussillon, eau filtrée et redynamisée, levain naturel de blés de Population, sel non raffiné de l’Île de Ré